Основными причинами перевода на аутсорсинг питания в учреждениях системы здравоохранения, специалисты называют вполне объективные факторы.
В первую очередь следует отметить низкий уровень оснащенности пищеблоков оборудованием, что собственно и определяет невозможность выполнения требований по организации лечебного питания. Кроме того здания, в которых располагаются пищеблоки требуют капитального ремонта. Ну и ко всему, сами пищеблоки имеют низкую укомплектованность кадрами.
